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イベント情報 |
| 2/15（日） ハチドリリーダー育成ワークショップ〜地大豆から味噌をつくろう！ ＜定員に達した為、締め切りました。＞ |
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| 私たちの食卓に欠かせないお味噌。調味料の中でも、味噌は、誰でも簡単に作れ、一昔前までは冬の家族行事のひとつでもありました。場の空気や使用する豆、麹、塩、そして携わった人の手によっても味が異なる味噌仕込み。１年の熟成期間を経て完成するにいたっては、まさにニッポンのザ・スローフードといえるでしょう。
今回のハチドリワークショップでは、豆料理専門店BeansKitcheオーナー、瀬戸さんがセレクトしたこだわりの有機大豆や有機米麹、自然塩などを使って「手前味噌」づくりに挑戦します。親子でのご参加も大歓迎。ふだん食べている味噌が、大豆から味噌になるまでの「ストーリー」に触れてみませんか？ |
日時：2009年2月15日（日）13：00〜15：30 |
会場：Ｂｅａｎｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ（日暮里駅北口より徒歩５分） |
| 指導：瀬戸淳子（Beans Kitchen女将、なまくる） |
| 参加費：1000円（味噌１ｋｇおもちかえり！付） *味噌を追加ご希望の方は１ｋｇ＠1260円でお申し込みください。（〆切：2/11） |
| 定員：10名（要事前申込） |
| 持ち物：エプロン、タオル、マッシャーやすりこ木（豆をつぶす道具）、 味噌１ｋｇをもちかえる容器（タッパーやジップロックなど） |
| お申込：ナマケモノ倶楽部 E-mail：info@sloth.gr.jp Tel：03-3638-0534 |
| 助成：地球環境基金 |
